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Menu Petit Tomohiro

5 services : 62 euros

ou

6 services avec création de fromage : 74 euros

Accord Mets et Vins supplément 60 Euros (3 verres de 15cl)

 

Afin d’assurer à votre table un service ordonné, il est nécessaire que ce menu soit choisi par l’ensemble des convives.

Nous vous proposons un menu composé en fonction du marché.

 

Mise en Bouche

Pour Commencer

Tartare de Bar de Ligne Mariné au Feuille de Shiso. Jaune d’œuf Confit à 65 Degrés. Perles de Vinaigre Balsamique et son Mini Blinis. Pointes de Miso Rouge au Sirop d’Érable.

Granité et sa Petite Tuile au Vinaigre de Xérès.

Côté Mer

Poisson Selon Arrivage au Bouillon de Palourde à la Sarriette du Jardin. Petite Salade d’Encornets, Craquant d’Artichaut.

ou

Côté Terre

Filet de Pigeonneau d’Anjou Aromatisé au Parfum de Gingembre et son Cannelloni. Oignon Doux Roti Caramélisé.

Création du Chef en Fromage Sélectionné

La Gourmandise

Veuillez nous aviser de toute allergie et/ou restriction alimentaire avant la prise de commande.

Tous nos prix sont nets