260 EUROS
COMPLET
La Passion de Tartelette à la Mousseline de Betterave Rouge et son Petit Saumon Label Rouge Fumé par nos Soin.
***
Inoubliable GoÏ Cuon de Homard Breton au Foie Gras en Terrine et ses Caviars Français.
***
La Présence de Vapeur de Langue d’Oursin au Parfum de Truffe Noire et ses Œufs de Caille Fermier. Son Indispensable (Brioche aux Truffes).
***
Mariage de Coquille Saint- Jaques et d’Huître Chez Gillardeau Pané de PANkO (Chapelure Japonaise) au Curry qui Patiente. Émulsion d’Huître au Curry.
***
Evènement Granité de Saké Japonais au Parfum de Vanille.
***
Rêve de Filet de
Bœuf Wagyu 8-9 (70g) Direct du Japon. Selon arrivage des Régions (Kobe, Kagoshima, Miyazaki, Gunma.) et ses Petites Croquettes.
***
Fiançailles de Cœur de Neufchâtel et de la Truffe Noire.) Jeunes Pousses à la Vinaigrette aux Truffes.
***
Le Jardin Secret de Clémentines
***
La Vie en Rose (Macaron à la Rose ,Glace à la Rose et Coulis de Pamplemousse Rose).
Nos Pains Sont Pétris et Cuits à la Maison
TOUS NOS PRIX SONT NETS
Réservation : 01 39 16 28 14